Esses bolos são diferentes de todos que você já viu

Pão de ló, mousse de chocolate e merengue.
A chefe ucraniana Dinara Kasko cria bolos com técnicas experimentais. Particularmente, seus doces são diferentes de tudo que eu já vi.

Um museu de arte contemporânea seria o local ideal para os bolos de Dinara, isso se tudo não fosse comestível e a vontade de devorar algo tão bonito não fosse tão grande.

A artista trabalha com matemática em suas criações, incorporando princípios como o Diagrama de Voroni e modelagem 3D. Apesar da complexidade, os ingredientes usados por ela são bastante familiares, como pão de ló, mousse de chocolate e merengue.

Você pode acompanhar Dinara e seus bolos através do Instagram.

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Em Culinária Criativa Food Design Gastronomia / Por Damaris De Angelo